話說結婚前我完全不進廚房，廚藝程度大概是，煮泡麵，煎蛋。
但我非常注重吃，吃到不好吃的東西會心情不好的人^^所以我非常非常的注重味道，無法被隨便打發~
婚後才開始學習進廚房，但一開始只能照著食譜，一個步驟一個步驟煮，沒有食譜完全不會。也因為這樣買了一堆只用一次的調味料~"~
煮了幾次之後開始有些心得，大概知道多少菜量，要大概放多少鹽巴，煮菜基礎不外乎就是蔥、薑、蒜、洋蔥爆香………
慢慢的越煮越有興趣，越想學習新料理。尤其煮出自己心中愛吃的味道，看著身旁另一伴的胃被收服的伏伏貼貼，就讓我愛上了做菜。
這次跟大家分享
第一次做油飯就上手！！！(因為我也是第一次做，哈哈哈)
準備食材：長糯米2杯、老薑、香菇、蝦米，油蔥酥
調味：香菇素蠔油、鹽、冰糖
1兩杯米，水加一杯下去煮(跟煮白飯1:1不一樣)，加半湯匙鹽巴，攪伴後放進電鍋煮
2香菇泡軟後再切，水不要倒掉唷！待會兒要用到(我覺得香菇好不好吃也是整碗油飯的重點)
3蝦米
4超重要的老薑，切成碎末(不是嫩薑哦！)
5香菇素蠔油(我料理超常用到它的)
所有東西準備齊全後，就可以開始煮囉！
把剛剛切好的老薑、香菇、蝦米，一一分別分開爆香，記得爆香的過程火不能太大，油不能太少，不然容易焦掉。
我個人的習慣是喜歡用豬油(有些人說豬油會凝固，易膽固醇，堵塞血管)，但是豬油遇熱不會凝固呀！我們人是有體溫的。
反倒是沙拉油，一陣子後的廚房壁上都是厚厚的油污，超難清理。用豬油的廚房很好清潔。因為我娘家從小就是使用豬油料理長大的^^
老薑在爆香的過程，就像是把蒜頭炸成油蔥酥那樣！
香菇爆香一定要到香菇的香氣出來，蝦米也是。(附帶一提，爆香時我就會加入鹽巴)
最後把老薑，香菇、蝦米加在一起，倒入剛剛泡過香菇的水(水量要多少，說真的，我一切都是憑感覺呀~~~)
加香菇素蠔油，些許的冰糖、少許鹽巴調味。(我個人都是加一點加一點，試味道，不夠再加，最怕就是失手一次加太多，太鹹) 直到味道是自己滿意的為主，這時候就可放入煮好的糯米飯拌勻，最後撒上一把油蔥酥再拌一拌！！！！！
超級香又好吃的油飯就完成囉！
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